Los 5 mejores whiskies ahumados este 2024
¿Eres un amante del whisky y te encanta disfrutar de un buen ahumado? O, lo mismo estás buscando un buen regalo para alguien especial y acabas de ver que, para colmo, hay whiskies ahumados, ¿eso qué es? Bueno, que no cunda el pánico, ¡estás en el lugar correcto! Te explico por qué se les llama “ahumados”, y de paso cuales son según los whiskystas los mejores que puedes comprar este 2024.
El ahumado es un proceso que se realiza durante la destilación del whisky, en el que se utiliza turba o madera para darle un sabor y aroma característicos. Los whiskies ahumados son muy populares por su sabor intenso y ahumado, y son ideales para tomar en una noche fría. Si quieres aprender más sobre la turba, echa un vistazo a este artículo.
Ya seas un whiskysta experto o novato, o simplemente hayas entrado aquí para buscar un buen whisky para regalar a alguien especial, sigue leyendo y descubre cuáles son los mejores whiskies ahumados del mercado.
Contenido
- Los 5 mejores whiskies ahumados este 2024
- Mejores whiskies ahumados en lo que va del 2024
- Guía de sabores para whiskystas
- ¿Qué es el sabor de la turba y por qué Islay es tan especial?
- Cómo degustar un whisky ahumado
- Whisky ahumado barato: ¿es posible disfrutar de un buen sabor ahumado por menos de 30€?
- Sugerencias de maridaje con alimentos para acompañar los sabores ahumados de un whisky
- Whisky irlandes ahumado
- Whisky ahumado japones
Mejores whiskies ahumados en lo que va del 2024
Whisky ahumado Lagavullin, el rey de Islay
Solo para valientes whiskystas. #FuegoEnLaBoca
Procedente de la isla de Islay en Escocia, la bodega del whisky Lagavulin utiliza un proceso tradicional de malteado y secado de cebada sobre turba, que al quemarse durante la destilación, infunde al whisky Lagavulin su característico y delicioso sabor ahumado. Este whisky es perfecto para aquellos que buscan una experiencia de sabor única y compleja. El aroma ahumado a turba se combina con notas de vainilla, caramelo y especias, creando un sabor robusto y rico que deleitará a tu paladar.
- Aroma ahumado a turba
- Sabor robusto y rico
- Final largo y persistente
- Para whiskystas expertos, este es el mejor regalo
- Si no te gustan los sabores intensos, este no es tu whisky
- Su precio no está al alcance de todos los bolsillos
Whisky ahumado laphroaig, la turba en su máxima expresión
Solo para paladares atrevidos
El Laphroaig de 10 años es un whisky ahumado clásico de la isla de Islay en Escocia, donde se produce desde hace más de 200 años. ¿Y qué hace que este whisky sea tan especial? Su sabor ahumado, potente y complejo que deja una huella duradera en el paladar.
El Laphroaig de 10 años se destaca por sus sabores y aromas a turba, madera y mar, que le dan un carácter único y distintivo. Es perfecto para aquellos que buscan un whisky con carácter y personalidad, que les lleve a explorar nuevos horizontes en su paladar. Además, su calidad y prestigio lo convierten en una excelente opción para regalar a un verdadero amante del whisky.
- Sabor ahumado intenso
- Personalidad y carácter
- Calidad y prestigio
- Para los que buscan whiskies suaves, no es el ideal
- Si te gusta mezclar el whisky, hay mejores opciones
- Su precio está en la gama media-alta
Whisky ahumado ardbeg, intenso ahumado
El whisky de los verdaderos Vikingos
El whisky Ardbeg de 10 años es uno de los whiskies ahumados más intensos y complejos del mercado. Este whisky es originario de la isla de Islay. Ardbeg se destaca por su sabor ahumado y por su acabado suave y sedoso, lo que lo convierte en una excelente opción para aquellos que buscan experimentar con sabores ahumados pero suaves.
Destaca por su fuerte aroma a humo, turba y notas marinas, que lo convierten en una experiencia sensorial única. En boca, el sabor ahumado y especiado es inmediato, seguido de notas de limón, naranja y miel que equilibran el sabor ahumado. El acabado es largo, con un sabor a turba y sal en el paladar.
- Ahumado intenso
- Sabor complejo
- Acabado largo y sedoso
- No es tan intenso como otros whiskies ahumados
- Su precio está en la gama media-alta
Whisky ahumado Talisker Storm, una tormenta de sabores marinos y ahumados
La tormenta perfecta, el más ahumado de Talisker
El Talisker Storm es un whisky ahumado de la isla de Skye, Escocia. Con un sabor fuerte y distintivo, es una opción perfecta para aquellos que buscan algo diferente y emocionante. El aroma ahumado del Talisker Storm tiene notas de pimienta negra, clavo y toques de frutas dulces. Al paladearlo, el sabor a ahumado se combina con toques de cítricos y frutas secas, que se complementan con un final largo y picante.
- Sabor fuerte y distintivo
- Un Talisker con aún más identidad
- Aroma ahumado complejo
- Final largo
- Puede resultar demasiado fuerte a algunos paladares
- Su precio está en la gama alta
Johnnie Walker ahumado Double Black
El doble de todo para whiskystas aventureros y atrevidos
El Johnnie Walker Double Black es una versión más intensa y ahumada del clásico Black Label de la marca. Su sabor ahumado proviene del uso de maltas de la costa oeste de Escocia, lo que le da un sabor más profundo y complejo. Al igual que con todos los whiskies de la marca Johnnie Walker, el Double Black se mezcla con whiskies de malta y grano cuidadosamente seleccionados, lo que le da una gran consistencia de sabor y calidad.
- Intenso
- Buen ahumado
- Sabor Complejo
- Consistente
- Puede resultar demasiado intenso a algunos paladares
- Su precio es más elevado que su hermano menor el Black Label
Guía de sabores para whiskystas
La cata de whisky es muy subjetiva y cada whiskysta puede encontrar notas diferentes en función de sus preferencias y de sus percepciones. A modo de simplificación lo hemos resumido en estas tres:
¿Qué es el sabor de la turba y por qué Islay es tan especial?
La turba es un material natural formado por la acumulación de restos de plantas, musgos y líquenes en zonas húmedas y pantanosas. Cuando se utiliza para secar la malta de cebada en la elaboración del whisky, su humo impregna los granos y le da un sabor ahumado y terroso que es característico de los whiskies ahumados.
¿Por qué los whiskies de Islay tienen un sabor a turba tan característico?
Islay es una pequeña isla escocesa que se ha convertido en un paraíso para los amantes de los whiskies ahumados debido a la alta concentración de turba en su suelo y al clima húmedo y ventoso de la región, que permite que la turba se conserve en buenas condiciones para su uso en la producción de whisky.
Guía para entender los sabores de turba en whiskies ahumados: Cómo identificarlos en diferentes destilados
Los whiskies ahumados son conocidos por su distintivo sabor a turba, pero ¿cómo se puede identificar este sabor y distinguirlo de otros sabores en los destilados? Aquí te presentamos una guía rápida para ayudarte a entender los diferentes sabores de turba en los whiskies ahumados y cómo identificarlos en los diferentes destilados.
Proceso
En primer lugar, es importante saber que el sabor a turba es el resultado del proceso de malteado de la cebada. Durante el proceso, la cebada se remoja en agua y se esparce en una capa delgada para permitir que germine. Luego, la cebada germinada se seca con fuego de turba, que es una turba que se extrae de los pantanos y se seca para su uso como combustible.
El humo que se produce durante el proceso de secado de la cebada es lo que le da al whisky su sabor ahumado y a turba. Sin embargo, no todos los whiskies ahumados tienen el mismo sabor a turba. Los whiskies de la isla de Islay, por ejemplo, son conocidos por tener un sabor a turba especialmente fuerte y distintivo, mientras que otros whiskies ahumados pueden tener un sabor más suave o incluso un sabor ahumado diferente.
Sabor
Para identificar los diferentes sabores de turba en los whiskies ahumados, es útil comenzar por prestar atención a la intensidad del sabor a turba. Algunos whiskies ahumados tendrán un sabor más fuerte que otros, y algunos pueden incluso tener un sabor ahumado diferente. Además, la edad del whisky y el tipo de barril en el que se ha envejecido también pueden afectar el sabor final.
Equilibrio
Otro factor a tener en cuenta es el equilibrio entre los diferentes sabores en el whisky. El sabor a turba puede estar acompañado de otros sabores, como notas de vainilla, caramelo, frutas secas o especias. Es importante tener en cuenta cómo se equilibran estos sabores en el whisky y cómo interactúan con el sabor a turba.
Cómo degustar un whisky ahumado
Apreciar y disfrutar el sabor turba y ahumado de un whisky puede ser una experiencia única. Para poder hacerlo correctamente, es importante seguir algunos consejos clave.
Elegir el vaso correcto
Un vaso de whisky de forma tulipán, también conocido como Glencairn, es el ideal para apreciar el aroma y sabor del whisky. Este tipo de vaso concentra el aroma en la parte superior, mientras que su forma bulbosa permite un mayor movimiento del líquido, lo que libera más sabores y matices. Si quieres saber más sobre vasos para tomar whisky, haz click en el enlace.
La temperatura adecuada
La mayoría de los whiskies ahumados se degustan mejor a temperatura ambiente o ligeramente frescos, entre 16 y 20 grados Celsius. Nunca los enfriaremos con hielo, ya que esto diluye y enmascara el sabor.
Color
Observa el color y la densidad del whisky contra la luz. El color puede revelar el tipo de barril en el que se envejeció el whisky y la densidad puede indicar la calidad del mismo.
Aroma
Antes de probar, inhala el aroma del whisky. Debe oler a humo, turba, frutas, vainilla o caramelo, según la variedad.
Saborea
Toma un sorbo pequeño y deja que el whisky recorra la lengua, permitiendo que cada sabor se desarrolle en su tiempo. Observa la sensación en la boca y el final, que puede ser largo y ahumado.
Siguiendo estos consejos, podrás disfrutar plenamente del sabor turba y ahumado de un whisky.
Whisky ahumado barato: ¿es posible disfrutar de un buen sabor ahumado por menos de 30€?
Si bien es cierto que algunos whiskies ahumados pueden resultar bastante caros, esto no significa que no existan opciones más asequibles que aún ofrezcan un sabor turba distintivo y satisfactorio.
Para los whiskystas que buscan una opción de precio razonable, una buena alternativa es el Bowmore 12 años.
Con su sabor ahumado y notas a chocolate y cítricos, es una excelente opción para aquellos que buscan una experiencia ahumada sin tener que gastar demasiado.
Otra opción interesante es el Connemara Peated Single Malt.
Este whisky irlandés ahumado ofrece un sabor turba equilibrado y notas de miel y vainilla a un precio asequible.
Finalmente, aquellos que prefieren el whisky japonés podrían considerar el Togouchi Kiwami Chugoku.
Con su sabor ahumado suave y notas de caramelo, es una excelente opción para aquellos que buscan una alternativa asequible al whisky escocés ahumado.
Recuerda, ser un whiskysta no significa tener que gastar una fortuna en un buen whisky ahumado. Hay opciones asequibles que aún pueden proporcionar una experiencia de sabor turba satisfactoria.
Sugerencias de maridaje con alimentos para acompañar los sabores ahumados de un whisky
Al fin llegamos a la parte más sabrosa! ¿Qué sería de un buen whisky sin su acompañamiento ideal? Como whiskystas, sabemos que un buen maridaje puede potenciar aún más el sabor ahumado de nuestro destilado favorito. Pero, ¿cómo elegir los alimentos adecuados? Aquí te dejamos algunas sugerencias:
Carne asada
Nada como una buena carne a la parrilla para acompañar un whisky ahumado. La carne roja y los sabores ahumados del whisky se complementan a la perfección.
Quesos fuertes
Un buen queso azul, un cheddar añejo o un parmesano son excelentes opciones para acompañar un whisky ahumado. Los sabores intensos y salados de los quesos contrastan con el sabor turba del whisky, creando una combinación única.
Chocolate negro
Si eres un amante del chocolate, ¡no te pierdas esta combinación! Un buen chocolate negro con alto porcentaje de cacao es perfecto para acompañar un whisky ahumado. Los sabores amargos y dulces del chocolate contrastan con el sabor ahumado del whisky, creando una experiencia única en el paladar.
Recuerda que, al igual que con el maridaje de vinos, el maridaje con whiskies ahumados es una cuestión de gustos y preferencias personales. ¡No tengas miedo de experimentar y encontrar tus propias combinaciones favoritas! Y, sobre todo, ¡disfruta cada sorbo y bocado como un verdadero whiskysta!
Whisky irlandes ahumado
Una de las opciones más populares de whisky irlandés ahumado es el Connemara Peated Single Malt, que tiene un sabor ahumado distintivo y a la vez suave y equilibrado.
Whisky ahumado japones
Uno de los whiskies japoneses ahumados más populares es el Yamazaki Distillers Reserve, producido por la destilería japonesa Suntory. Es un whisky de malta que utiliza turba escocesa para el ahumado, lo que le da un sabor ahumado suave y equilibrado.