Los mejores whiskies canadienses del 2024
Aunque comparte ciertas características con el whisky escocés y el bourbon, el whisky canadiense tiene un estilo propio, con un método de producción único y la influencia, a veces sutil y a veces evidente, del centeno (rye).
No hay mal que por bien no venga. Ese es el dicho, y con el whisky canadiense se cumple a rajatabla, y es que la Prohibición que casi acaba con el whisky estadounidense les vino muy bien a los destiladores canadienses, lo cual les sirvió para prosperar y desde entonces mantener un buen nivel de calidad.
Para ir directo a la comparativa de los mejores whiskies canadienses, pulsa aquí
Contenido
- Los mejores whiskies canadienses del 2024
- Mejores whiskies canadienses del 2024
- Comparativa de los mejores whiskies canadienses 2024
- Guía de sabores para whiskystas
- ¿Por qué centeno en la elaboración del whisky canadiense?
- Identidad
- La Tierra del Jarabe de Arce y la Elegancia Destilada! 🍁
- Marcas de Whisky Canadiense: Explorando el Sabor del Norte
- Whisky Canadiense de Maple: ¡Un Toque Dulce al Estilo Whiskysta! 🍁
Mejores whiskies canadienses del 2024
Signal Hill
El whisky de los Cazafantasmas (ver en la descripción)
El actor Dan Aykroyd (cazafantasmas) tiene acciones de la destilería Signal Hill, una destilería que destaca por la transparencia en sus ingredientes y procesos. Elaborado con maiz de Ontario (principalmente) y cebada malteada, usan barricas de roble blanco, de ex-bourbon, y barricas usadas en otros whiskies canadienses. No está filtrado en frío y, aunque no lo pone, sabemos que el whisky proviene de Hiram Walker y que tiene entre 3 y 5 años.
En nariz, Signal Hill se distingue por notas más oscuras como toffee esponjoso y caramelo intenso, con una presencia sutil de vainilla. Las diversas barricas usadas aportan complejidad, aunque el roble es menos evidente. En boca, la falta de filtración en frío destaca, proporcionando una evolución hacia sabores más oscuros como melaza y especias. El final, con toques de roble y toffee, permanece dulce y ligeramente seco.
Si le añades agua mejora la cohesión entre nariz y paladar, revelando más roble y notas de galleta de jengibre.
Es un whisky versátil y que sorprende. Con precio tirando a bajo es uno de los mejores whiskies canadienses que puedes comprar hoy en día.
Afrutado
Especiado
Madera
- Versátil: Ideal para mezclas
- Buen final seco y dulce al mismo tiempo
- Bien de precio
- Al no estar filtrado en frío, tiene un toque a melaza no apto para todos los gustos
Crown Royal – Northern Harvest Rye
El mejor whisky canadiense del mundo según Jim Murray
Valorado como mejor whisky del mundo por Jim Murray en 2016, Crown Royal Northern Harvest Rye parte para nosotros whiskystas con muchas expectativas.
En nariz hay notas de hierba de limón carbonizada, caramelo derretido, piel de naranja confitada, algo de jengibre y manzana verde confitada. Notas de césped recién cortado y especias de canela redondean los sabores.
En boca el caramelo derretido destaca con algo de mantequilla en el centro del paladar. La especia de centeno te golpea de manera agresiva al principio pero se asienta con las dulces notas de caramelo. El whisky tiene especias, y se notan. Tiene algunas notas amargas, pero aceptables.
Conclusión: No es un whisky «suave», lo cual agradezco. Tiene sus defectillos, aunque aceptables. Crown Royal Northern Harvest Rye es un whisky divertido y con sabores pronunciados que para el precio que tiene está bastante bien. ¿El mejor? Para mí no tanto como eso, pero muy buen whisky.
Afrutado
Especiado
Madera
- Jim Murray lo eligió en 2016 como el mejor, OJO AL DATO
- Especiado y rotundo
- Buena relación calidad-precio
- Tiene algunas notas amargas (a mí me parecieron aceptables)
J.P. Wiser´s 18
Para los que buscan relajarse suavemente
J. P. Wiser fue un empresario canadiense a fines del siglo XIX que se dedicó a construir una compañía de licores centrada en el whisky. La compañía de Wiser ha sido comprada y vendida varias veces desde su fundación y la marca forma parte del portafolio de Hiram Walker, que a su vez es parte del conglomerado Pernod Ricard.
Este J. P. Wiser’s de 18 años no contiene centeno y su mosto está compuesto principalmente de maíz.
En nariz tiene un poco de picante (más de lo que esperaba). Sugiere centeno pero contiene mucha vainilla y una dulzura densa y almibarada. Algo empalagoso, eso sí.
En boca sigue con ese cuerpo almibarado. Pan de centeno en primer plano, completo con semillas tostadas, además de canela y clavo de grano de centeno. La dulzura aquí es difusa, pero no tan empalagosa como sugiere en nariz.
De final corto, el carácter del whisky se evapora tras tomarte un trago. Puede quedar un toque de vainilla y clavo.
Conclusión: El Wiser’s de 18 años es una bebida para relajarse y saborear. Es particularmente bueno si buscas sabores suaves y fáciles de disfrutar sin ninguna nota agresiva.
Afrutado
Especiado
Madera
- Ejemplo de buen whisky canadiense SIN centeno
- Suave y dulce
- Si te gusta el picante, en nariz sorprende
- No es el típico whisky rotundo, puede parecer muy suave
- Es de final corto
Canadian Club 12 años
El whisky que más gustaba a Al Capone
Canadian Club es la marca de whisky más antigua de Canadá. Propiedad de Beam Suntory, la mayor parte de su whisky se produce en la destilería Hiram Walker en Ontario.
El Canadian Club de 12 años viene en una botella que no desentonaría en una película de la época art decó, rollo Hércules Poirot.
En la copa, el whisky es más claro que el Canadian Club standard y tiene un color ámbar medio.
En nariz se nota miel y especias de centeno al principio, manzana horneada con canela y azúcar moreno, vainilla, notas dulces de madera y también cerezas.
En boca encontramos otra vez la miel, algo de pan de jengibre, pan de especias, y regaliz junto con roble, chocolate oscuro y cerezas dulces.
De final corto, muy suave, con un poco de regaliz, pimienta, cacao, toques de caramelo y vainilla mínima, queda una ligera picantez, las cerezas dulces se transforman en cerezas ácidas tipo guinda.
Conclusión: Canadian Club de 12 años es un whisky agradable para beber. Sabroso y suave.
Para dártelas de cuñado con los colegas, aquí va el dato anecdótico: Durante la época de La Prohibición, se dice que Al Capone hacía contrabando principalmente con whisky de la marca Canadian Club.
Afrutado
Especiado
Madera
- Marca con reputación (la más antigua de Canada)
- Sabor suave, a miel
- Fácil de beber
- La botella tiene su rollo
- Si buscas sabores más potentes, quizá no es el Canadian Club el mejor
Black Velvet
El whisky canadiense más vendido en Estados Unidos
Este whisky blended canadiense de tres años originalmente se llamaba Black Label, pero la historia cuenta que el destilador Jack Napier lo rebautizó como Black Velvet después de probar lo suave y lo rico que estaba. Hoy en día es uno de los whiskies canadienses más vendidos en los Estados Unidos. Lo probamos!
De color dorado medio, en nariz es ligeramente tostado al principio. A medida que se abre un poco, notas de vainilla y azúcar quemada, reminiscentes de creme brûlée, se asoman también.
En boca, al tocar la lengua, es muy dulce, con notas intensas y hasta exageradas de caramelo predominando. En el paladar el caramelo es reemplazado por notas de carbón ligeramente ásperas, junto con el hormigueo picante típico del centeno.
Su final es largo y picante, con un fuerte protagonismo del centeno y el tostado quemado que estaba presente en la nariz. Después de un minuto aproximadamente, evoluciona hacia una ligera dulzura.
Conclusión: Disponible por poco más de 20€ lo único que esperaba del Black Velvet es que fuese bebible.Y lo es, es bebible. No es una joya oculta a simple vista, pero tampoco es el licor de baja calidad que se podría esperar de algo tan barato.
Afrutado
Especiado
Madera
- Muy dulce, tanto en nariz como en boca
- De final largo y picante
- El centeno es protagonista
- Buen whisky para ser de precio barato
- El toque picante no es para todos los paladares
- Algo de complejidad no le vendría mal, pero poco se puede pedir por poco más de 20€
Comparativa de los mejores whiskies canadienses 2024
Si aún tienes dudas sobre cuál es el mejor whisky canadiense del mundo, hemos creado esta comparativa fácil e intuitiva para que tú mismo decidas.
Si no puedes ver la tabla completamente, desplázate a la derecha para ver todo el contenido
Whisky | Afrutado | Especiado | Madera | Final | Comprar |
---|---|---|---|---|---|
Signal Hill | |||||
Crown Royal | |||||
JP Wiser's 18 | |||||
Canadian Club 12 | |||||
Black Velvet |
Guía de sabores para whiskystas
La cata de whisky es muy subjetiva y cada whiskysta puede encontrar notas diferentes en función de sus preferencias y de sus percepciones. A modo de simplificación lo hemos resumido en estas tres:
¿Por qué centeno en la elaboración del whisky canadiense?
Canadá no es lo que viene siendo un país de clima plácido y agradable. Más bien todo lo contrario.
Con ese clima tan “guay” los colonos canadienses descubrieron que el centeno era un cultivo que resistía bien. Vieron su rendimiento, y en un momento dado Canadá lo utilizó para casi todo, incluso para el whisky.
Hoy por hoy los destiladores canadiense utilizan más maiz que cualquier otro grano para elaborar su whisky, pero aún así se le sigue llamando y conociendo como whisky rye, whisky de centeno.
Identidad
Canadá es mejor conocido por dos tipos de whisky: el de centeno al 100% y las mezclas de granos. Los granos se fermentan, destilan y maduran individualmente, luego se mezclan, en un proceso de elaboración diferente al del whisky estadounidense.
Además, las leyes de destilación en Canadá siempre fueron menos estrictas, lo que permitió a los destiladores ser creativos con mezclas, edades, granos, barriles y acabados en barricas.
La Tierra del Jarabe de Arce y la Elegancia Destilada! 🍁
Marcas de Whisky Canadiense: Explorando el Sabor del Norte
Desde las tierras heladas del norte llegan estas joyas destiladas que despiertan los sentidos y te llevan en un viaje sensorial digno de un explorador del whisky. ¡Prepárate para conocer algunas de las marcas más emblemáticas de whisky canadiense!
Crown Royal: La Corona del Whisky Canadiense 👑
La realeza no solo está en los cuentos de hadas. Crown Royal reina con sus mezclas magistrales y su presentación regia. Con una amplia gama, desde el clásico Crown Royal hasta ediciones limitadas, cada sorbo es un deleite digno de un monarca.
Canadian Club: Donde la Elegancia Encuentra su Hábitat 🎩
Canadian Club es el caballero del whisky canadiense. Con más de 150 años de historia, este caballero ofrece un equilibrio perfecto entre suavidad y carácter. Ideal para los Whiskystas que aprecian la calidad sin ostentación.
J.P. Wiser’s: Maestría Destilada en Cada Gota 🥃
Si el whisky tuviera profesores, J.P. Wiser’s sería el catedrático. Esta marca lleva la destilación a otro nivel, ofreciendo mezclas que son verdaderas lecciones de sabor. ¡Prepárate para graduar tu paladar!
Whisky Canadiense de Maple: ¡Un Toque Dulce al Estilo Whiskysta! 🍁
El whisky canadiense de maple es la fusión suave del whisky con la dulzura del jarabe de arce, y juntos crean una sinfonía de sabores que hará que tu paladar celebre.
El whisky canadiense de Seagram’s
Seagram’s VO: Una Odisea de Sabores en Cada Botella 🌟
VO, que significa «Very Own», es verdaderamente un viaje personal. Con una mezcla compleja de granos selectos y un envejecimiento cuidadoso, esta expresión es una invitación a descubrir tu propio mundo de sabores. Desde la vainilla hasta las notas de madera, cada elemento se une en una sinfonía deliciosa.