A los whiskystas nos apasiona todo lo que tiene que ver con el whisky. Por eso hoy hemos venido a hablaros de este icono de irlanda y popular en todo el mundo: El café irlandés. El café irlandés es una bebida caliente que combina café recién preparado con whisky irlandés y está coronada con una capa de crema batida. Es conocido por su sabor suave y ligeramente dulce, con un toque distintivo de whisky, y se sirve en una copa o vaso adecuado.
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Vale, muy bien, pero ¿cómo se hace el café irlandés?, ¿qué ingredientes lleva?, ¿En el café irlandés se quema el whisky?, ¿Cuál es la historia detrás del café irlandés?, ¿Con qué marida bien?, ¿En qué tipo de copa se toma?
Tranqui, para eso estamos. Abajo te contamos cuáles son sus ingredientes esenciales y cómo se hace de forma sencilla y rápida. También te hablamos de su origen (spoiler: todo empezó en Irlanda), y con qué postres marida mejor, entre otras muchas cosas.
Además, como somos un poco frikis en la redacción, te contamos algunas anécdotas, como la relevancia que tiene el irish coffee en la película Tres Colores: Azul de Krzysztof Kieślowski.
Ahora sí, a continuación, descubre todos los secretos del café irlandés original. Tu taza de café nunca volverá a ser la misma!
Contenido
- Café Irlandés Receta
- Culturilla whiskysta
- Historia del café irlandés
- ¿Cuál es la diferencia entre el café irlandés y escocés?
- Café irlandés en el cine: “Tres Colores: Azul”
- Con qué maridar el café irlandés
- Otras recetas: ¿Qué es y qué lleva el capuchino irlandés?
- Dónde tomar el mejor café irlandés en Madrid
Café Irlandés Receta
Ingredientes clave
Con la popularidad que tiene el café irlandés en todo el mundo vas a encontrar muchísimas recetas que usan incluso ingredientes diferentes. A nosotros nos gusta seguir a los que realmente saben de esto, los baristas, por tanto aquí te contaremos los ingredientes que la Asociación Internacional de Baristas IBA (sus siglas en inglés) define como “oficiales”. Los ingredientes esenciales para preparar un auténtico café irlandés son simples pero cruciales para lograr su sabor distintivo. Son:
Café Recién Preparado:
Comienza con una taza de café caliente y recién hecho. Utiliza una variedad de café que te guste, preferiblemente fuerte y recién molido.
Whisky Irlandés:
El whisky es el alma del café irlandés. Escoge un whisky irlandés de calidad para darle ese carácter suave y sabroso que define la bebida. Si no tienes ninguno aún, en amazon puedes encontrar alguno de los 7 mejores whiskies irlandeses del 2024.
Azúcar:
Añade una cucharadita de azúcar. Si prefieres que sea más dulce (o menos), regula con más o menos azúcar.
Crema Batida Fresca:
La crema batida es un elemento crucial y distintivo del café irlandés. Debe ser crema batida fresca y espesa para flotar sobre la bebida.
Café irlandés: Cómo se hace
La preparación del café irlandés es un proceso sencillo, pero la técnica es fundamental para lograr su presentación característica y su delicioso sabor. Sigue estos pasos:
- Para calentar tu copa, echa agua muy caliente y déjala durante 30 segundos al menos. Se quedará perfectamente templada. Haz esto justo antes de empezar a añadir el café y el resto de ingredientes
Calienta una copa:
Comienza calentando un vaso de whisky (en el microondas por ejemplo) durante unos minutos. Ojo, es importante el tipo de copa. Si no tienes una aún, puedes elegir una de las que hablamos en nuestro último artículo aquí.
Prepara el café:
Prepara una taza de café caliente y fuerte. Llena la copa calentada con el café, dejando un espacio libre en la parte superior.
Añade el whisky:
Vierte una medida de whisky irlandés sobre el café caliente. La cantidad puede variar según tu preferencia, pero generalmente es alrededor de 45 ml.
Azúcar:
Mezcla el azúcar al gusto en la bebida mientras el café está caliente para que se disuelva adecuadamente.
Agrega la crema batida:
Con cuidado, coloca una capa generosa de crema batida fresca en la parte superior del café. Viértela sobre el dorso de una cuchara de cóctel para que flote sobre el líquido.
Sirve de inmediato:
El café irlandés se disfruta mejor caliente y recién preparado. Con una cucharilla mezcla bien la crema batida con el café antes de saborearlo.
En este vídeo @raulbartender nos enseña cómo hacer un café irlandés en menos de un minuto. Él echa primero el azúcar y el whisky antes que el café y los mezcla. El resultado es espectacular.
Cómo tomar café irlandés
No te podemos dar una sola respuesta aquí, ya que dependerá única y exclusivamente de tus preferencias.
“Oficialmente”, por decirlo de alguna manera, el café irlandés se toma una vez has mezclado bien todos sus ingredientes, para así poder disfrutar del sabor equilibrado entre el whisky y la crema batida junto con el dulzor que le aporta el azúcar, y por supuesto la intensidad del café.
Dicho esto, puedes tomarlo como quieras, sin mezclar, primero la crema y después el resto, etc.
El café irlandés es una bebida para disfrutar lentamente. Tómate tu tiempo para saborear los matices del café y el whisky, y aprecia la suavidad de la crema batida en cada sorbo.
¿En el café irlandés se quema el whisky?
No, en el café irlandés el whisky no se quema ni se enciende. Como has podido leer en el apartado anterior, en la preparación del café irlandés no se utiliza fuego ni se enciende el whisky durante el proceso de preparación.
Café Irlandés Flameado:
La creencia de que el whisky se quema en el café irlandés es una confusión común con otra bebida llamada «café español», en la cual se enciende el licor antes de verterlo sobre el café.
Algunas variaciones y el toque whiskysta
Si bien la receta tradicional es deliciosa por sí sola, aquí hay algunas variaciones y consejos de expertos whiskystas que quizá quieras explorar:
Variaciones de whisky:
Experimenta con diferentes tipos de whisky irlandés para cambiar el perfil de sabor. Algunos prefieren whisky suave, mientras que otros optan por variedades más robustas. Para darle el toque whiskysta, usa uno de los mejores whiskies irlandeses del 2024 en tu café irlandés, notarás la diferencia.
Variaciones de crema:
Prueba con crema batida con sabor, como la crema de avellana, para dar un toque adicional de sabor.
Aromatizantes:
Añade un toque de sabor adicional con ralladura de nuez moscada, canela o chocolate rallado sobre la crema batida.
Con estos ingredientes, pasos y consejos, podrás preparar un café irlandés auténtico y delicioso que te transportará a la tradición y el sabor de Irlanda.
Culturilla whiskysta
Historia del café irlandés
La historia exacta del café irlandés y su inventor no está completamente documentada y se ha convertido en parte de la tradición oral. Sin embargo, se cree que el café irlandés se originó en Irlanda a mediados del siglo XIX.
Origen y Creación:
La invención del café irlandés se atribuye a un chef o camarero ingenioso en Irlanda. Se buscaba combinar dos de las bebidas más populares de la época: el café y el whisky irlandés. La idea era crear una bebida caliente y reconfortante que pudiera combatir las frías noches irlandesas.
Una de las versiones más famosas de la historia sugiere que el café irlandés fue creado en el puerto de Foynes, en el condado de Limerick, durante la década de 1940. Se cuenta que Joe Sheridan, un chef local, preparó esta bebida para calentar a un grupo de pasajeros que había regresado de un vuelo transatlántico cancelado debido al mal tiempo. Al agregar whisky al café caliente y coronarlo con crema batida, Joe Sheridan creó lo que luego se conocería como café irlandés. La bebida se hizo popular y se sirvió en el restaurante Foynes antes de que se inaugurara el aeropuerto de Shannon, que se convirtió en el primer lugar de entrada transatlántica de Irlanda.
Difusión Internacional:
El café irlandés ganó popularidad en Irlanda y luego se exportó a otros lugares, especialmente a Estados Unidos. De hecho, se dice que el Cafe Buena Vista de San Francisco es el que más café irlandés sirve al día del mundo. Si alguna vez estás por allí, el Buena Vista es una visita muy recomendada.
Anécdota:
Una anécdota interesante relacionada con el café irlandés es que, en su origen, se decía que la crema batida se utilizaba para aislar el calor del whisky y el café, lo que permitía beber la mezcla caliente a través de la crema sin quemarse. Esto puede haber contribuido a la técnica de verter la crema batida sobre el dorso de una cuchara de las de tipo cóctel, que es característica de la preparación del café irlandés.
Al final, aunque el origen o inventor exacto tiene cierta ambigüedad, lo que es seguro es que esta deliciosa bebida ha perdurado a lo largo del tiempo y se ha convertido en un clásico en la cultura de la coctelería, apreciado en todo el mundo por su sabor único y su conexión con la hospitalidad irlandesa.
¿Cuál es la diferencia entre el café irlandés y escocés?
El café irlandés destaca por su suavidad y la presencia de crema batida, mientras que el café escocés ofrece un sabor más robusto y enfocado en el whisky. Ambos son apreciados en sus respectivas culturas y tienen su propia identidad única.
El café escocés lleva whisky escocés (normalmente single malt), café recién hecho, y azúcar. No lleva crema batida.
La preparación del café escocés es aún más sencilla que la del irlandés, ya que aquí solamente se mezcla el whisky con el azúcar y el café en una taza caliente y se revuelve todo hasta que se disuelven bien.
El perfil de sabor del café escocés resalta el sabor fuerte y robusto del whisky escocés, a menudo con notas de turba y madera.
Café irlandés en el cine: “Tres Colores: Azul”
Breve Sinopsis de la Película:
«Tres Colores: Azul» es una película dirigida por el cineasta polaco Krzysztof Kieślowski, parte de su trilogía «Tres Colores», que representa los ideales de la bandera francesa: libertad, igualdad y fraternidad. «Azul» es el primer film de la trilogía y se centra en Julie (interpretada por Juliette Binoche), una mujer que sobrevive a un trágico accidente en el que pierde a su esposo y a su hija. La película explora su doloroso proceso de duelo y su búsqueda de la libertad personal.
Significado del Café Irlandés en la Trama: Café Irlandés Tres Colores
El café irlandés desempeña un papel significativo en «Tres Colores: Azul». La bebida se convierte en un símbolo poderoso de conexiones humanas y experiencias compartidas. Julie, la protagonista, busca la soledad y la libertad emocional mientras lucha por superar la pérdida de su familia. En una escena memorable, Julie visita un bar local y pide un café irlandés. La camarera, interpretada por Charlotte Véry, le sirve la bebida, y a través de un gesto de amabilidad y conexión humana, se establece una conexión entre ambas mujeres.
El café irlandés representa una pausa en la vida ajetreada de Julie y un momento de complicidad y solidaridad con una desconocida. Este breve encuentro simboliza la posibilidad de redescubrir la humanidad y la empatía en medio del dolor y la soledad. El café irlandés se convierte en un puente entre dos almas que comparten una breve pero significativa conexión.
Curiosidades sobre su Representación en el Cine:
La escena del café irlandés se destaca por su sutileza y su capacidad para transmitir emociones profundas sin diálogo extenso. Es un ejemplo del estilo distintivo de Krzysztof Kieślowski.
La película «Tres Colores: Azul» recibió aclamación de la crítica y ganó varios premios, incluido el León de Oro en el Festival de Cine de Venecia en 1993. Esta trilogía se ha convertido en un hito en la historia del cine europeo.
La elección del café irlandés como elemento simbólico en la película se suma a la rica tradición de películas que utilizan la comida y la bebida como metáforas de la vida y las relaciones humanas.
Con qué maridar el café irlandés
El café irlandés es una bebida versátil y deliciosa que puede combinar muy bien con una variedad de alimentos y postres. Aquí te presentamos algunas opciones de maridajes que realzan la experiencia de saborear esta icónica bebida:
1.Chocolate
El chocolate y el café irlandés son una combinación celestial. Prueba con trozos de chocolate negro o semiamargo, que complementan los sabores del café y el whisky.
2.Galletas
Las galletas, especialmente las de mantequilla o las galletas de avena, son compañeros ideales para el café irlandés. Su textura y sabor crujiente contrastan perfectamente con la suavidad de la bebida.
3.Postres de Crema
Postres como el flan, la panna cotta o el tiramisú, que incluyen crema en su preparación, armonizan bien con el café irlandés y su capa de crema batida.
4.Frutos Secos
Los frutos secos tostados, como almendras o nueces, aportan un agradable contraste de textura y sabor. Puedes disfrutarlos como aperitivo mientras tomas tu café.
5.Queso
Algunos quesos suaves y cremosos, como el queso brie o el queso crema, pueden ser una sorprendente elección para acompañar tu café irlandés. La combinación de sabores crea una experiencia única en el paladar.
6.Pasteles y Repostería
Pasteles de chocolate, tortas de café, o pasteles de caramelo son opciones perfectas para aquellos que disfrutan de un maridaje dulce junto con su café irlandés.
Otras recetas: ¿Qué es y qué lleva el capuchino irlandés?
El cappuchino irlandés es una variación del café irlandés que combina café, whisky irlandés y crema batida, similar a la receta tradicional del café irlandés. La diferencia principal radica en la crema utilizada y la presentación. Aquí tienes una receta sencilla para preparar un cappuccino irlandés:
Capuchino Irlandés Ingredientes:
1 taza de café recién preparado
45 ml de whisky irlandés de calidad
Azúcar al gusto (opcional)
Crema batida fresca
Ralladura de nuez moscada (opcional, para decorar)
Cómo se hace el Capuchino Irlandés:
Prepara el café:
Comienza preparando una taza de café recién hecho a tu gusto. Puedes usar una máquina de café espresso para un cappuccino más intenso o café filtrado para una versión más suave.
Añade el whisky:
Vierte 45 ml de whisky irlandés en la taza de café caliente. La cantidad de whisky puede ajustarse según tus preferencias personales.
Azúcar (opcional):
Si deseas endulzar tu cappuccino irlandés, agrega azúcar al gusto mientras el café aún esté caliente y revuelve para que se disuelva.
Crema batida:
A diferencia del café irlandés tradicional, donde la crema flota sobre la bebida, en el cappuccino irlandés, la crema se bate antes de añadirla. Bate la crema hasta que esté espesa pero aún líquida y luego vierte con cuidado una capa sobre la parte superior del café. Puedes usar una cuchara para ayudar a que la crema quede en la superficie del café.
Decoración (opcional):
Si lo deseas, puedes espolvorear un poco de ralladura de nuez moscada sobre la crema batida como decoración. Esto le dará un toque adicional de sabor y aroma.
Sirve y disfruta:
Sirve tu cappuccino irlandés inmediatamente mientras está caliente. La crema batida suaviza el café y el whisky, creando una experiencia deliciosa.
El cappuccino irlandés es una variante deliciosa del café irlandés tradicional. La crema batida previamente agrega una textura suave y atractiva, y la combinación de café y whisky irlandés sigue siendo el núcleo de esta bebida. Disfrútalo en cualquier ocasión especial o cuando desees un café con un toque especial.
Dónde tomar el mejor café irlandés en Madrid
Hoy por hoy te preparan un café irlandés en muchos bares, restaurantes y cafeterías, pero sin duda en Madrid es donde encuentras auténticos especialistas.
Un sitio que me encanta visitar para tomarme un buen café irlandés en Madrid es la Taberna Los Gallos. Si estás por el Barrio Salamanca, visítalo y pídeles café irlandés, no te defraudará. El sitio está muy bien para comer también y el servicio es impecable. En la terraza se está muy bien, aunque a mí me gusta el salón donde tienen la pared de ladrillo. Aquí tienes el link a su localización: https://goo.gl/maps/4iq3H3ZaEnZXTV7bA.
Un sitio más castizo y todo un clásico es el Café de Oriente. Tómate un café irlandés en su terraza contemplando el Palacio Real y el Teatro de la Ópera. Aquí lo tienes: https://goo.gl/maps/WWfWTSPGxNFYKEM57.
Más económico y en pleno corazón de Chamartín está el Lagarejo. A 15 minutos del Santiago Bernabeu a pie. Totalmente recomendable si estás en la zona. Aquí: https://goo.gl/maps/AwPzw3P3kXcn6DYX8.
Si te gustan los cócteles, echa un vistazo a estos artículos:
